Una industria más sostenible, más respetuosa con el medio ambiente, con ahorros en el coste energético, y más competitiva. En eso se ha convertido la empresa española Gullón, uno de los principales fabricantes de galletas de Europa. Siemens ha mejorado la eficiencia energética de la nueva planta industrial de la compañía con la optimización de sus procesos industriales.
La firma palentina Gullón, la única empresa galletera familiar centenaria que se mantiene en el sector, ahora cuenta con las más avanzadas soluciones que le permitirán hacer una gestión energética más óptima y estar mejor preparada para los retos que traerá la fabricación del futuro.
Tecnología Scada
La tecnología Scada de Siemens permite a la nueva fábrica de Gullón controlar y gestionar la energía de una manera más eficiente. Así, puede hacer un seguimiento más exhaustivo de los consumos, detectar situaciones excepcionales y administrar los datos energéticos que son recogidos automáticamente en las distintas instalaciones.
Asimismo, se han integrado de forma progresiva todas las líneas de fabricación para que la información esté a disposición de los sistemas de gestión de la planta y se faciliten tareas habituales como el mantenimiento, producción o compras. Para hacer un mejor control de estos procesos de automatización, la firma palentina también ha instalado el software Simatic TIA (Totally Integrated Automation) Portal, que reúne todas las herramientas de software de automatización dentro de un único entorno de desarrollo.
En palabras de Juan Miguel Martínez Gabaldón, director general de Gullón, “Necesitamos contar con soluciones que nos permitan gestionar de una forma más sostenible en lo medioambiental y económico nuestras instalaciones. Estas novedades tecnológicas nos ha permitido reducir los costes de energía, aumentar la competitividad, garantizar la seguridad y continuidad en el abastecimiento energético, proteger el medio ambiente y conseguir un desarrollo sostenible”.
Fábricas cero contaminantes
Gullón quiere conseguir la máxima eficiencia de sus plantas industriales y convertirse en un referente de la producción sostenible. Con este objetivo y de la mano de Siemens ha puesto en marcha una serie de acciones eficientes, como el programa de investigación y desarrollo tecnológico, Resource and Energy Efficient Manufacturing, mediante el cual se integran tecnologías renovables al tiempo que se asegura el pleno rendimiento de la producción.
El fabricante de galletas busca que sus fábricas tengan nivel 0 de emisiones contaminantes, mantengan su productividad y reduzcan un 20% el coste del producto.
Además, cabe destacar el Inventario de gases efecto invernadero que ofrece Siemens a Galletas Gullón y que pretende reducir las emisiones de CO2. Según las estimaciones de la tecnológica, la compañía tendría que sustituir el suministrador de electricidad por energías renovables, adoptar más medidas de eficiencia energética, cambiar los vehículos de renting por híbridos y optimizar las rutas inter-fábrica. Todas estas medidas supondrían una reducción del 17% de los gases contaminantes en los próximos años.
La IV revolución industrial
El Big Data será uno de los pilares de esa Industria 4.0 y por ello Siemens ya ha desarrollado soluciones para que las fábricas puedan sacar el máximo partido a los datos que se generan durante los procesos de producción.
Así, la cuenta con tecnologías punteras como Data-Driven Services, capaz de registrar e interpretar los datos derivados de la fabricación para mejorar los procesos. También destaca el servicio Asset Analytics, que monitoriza los sistemas y maquinaria en funcionamiento para almacenar y analizar esa información con el objetivo de reaccionar de forma preventiva al desgaste de componentes y evitar así que afecte a la producción. Con estos sistemas.
Galletas Gullón es uno de los principales fabricantes de galletas de Europa. Fundada en 1892 es la única empresa galletera familiar centenaria que se mantiene en el sector. Su constante esfuerzo innovador le ha llevado a situarse entre las tres primeras empresas del sector en España y liderar la categoría de ‘galleta-salud’.
Su compromiso por la calidad y seguridad alimentaria y la innovación ha motivado que el volumen de ventas haya experimentado un crecimiento medio del 11% en los últimos 15 años. Sus modernas fábricas, Gullón II y VIDA, de las más grandes e industrializadas de Europa, producen galletas que se exportan a más de 100 países de todo el mundo.
Carlos Sánchez Criado
Publicista por la Universidad Complutense. Director comercial de publicaciones técnicas del sector de la energía durante doce años. Director de Energy News Events, S.L. desde 2012 difundiendo información en Energynews.es, movilidadelectrica.com e hidrogeno-verde.es. Y por supuesto, organizando eventos como VEM, la Feria del Vehículo Eléctrico de Madrid.
